Coneix les cares darrere el vi
Aquest vi elegant forma part d'una família d'espirituosos i vins fundada l'any 2015, que aposta per l'avantguarda sempre cuidant el disseny, la qualitat i el valor de cada ampolla que elabora. Es defineixen com atemporals, icònics i no tenen por de desafiar les regles… molt bebedistinto, no?
El Vi
Es tracta d'un monovarietal de color groc palla i brillant amb tonalitats verdoses al rivet, color característic dels blancs joves. Com a bon macabeu, al nas destaquen les seves notes a fruita blanca com la pera i tocs florals; en definitiva, és un jove de DO València serè, equilibrat i de perfecta acidesa.
Test Personalitat del Vi
Hem llançat el test de personalitat del vi al celler, i ens han contestat deixant retratat aquesta vinada:
1. Si el vi fos un famós / personatge fictici, quin seria? Per què?
Atena, per la seva habilitat, la ciència del vi i la justícia.
2. I si fos un animal? Per què?
Lince: Elegant, ràpid i astut.
3. El perquè de l'etiqueta i el nom
El senyal sempre és una guia, t'avisa, informa. Alguna cosa a què atendre.
4. El seu matx. Quin seria el teu company perfecte?
Un bon arròs Paellisimo. Kit all in a 17 minuts llest.
5. És més platja o més muntanya? Per què?
Més aviat platja de cala al mediterrani, perquè es pren ben fred amb peix fresc.
Marida el teu moment
Ens agrada fer-vos sortir de la vostra zona de confort amb els maridatges, però de vegades hi ha coses que és millor mantenir-les, per a aquest vi tan complet ens va semblar que el millor és combinar-ho amb una cosa tan bona com senzilla com uns llagostins cuits, amb maionesa o salsa rosa.
Ingredients
llagostins
sal
opcional per a la salsa:
ou
oli
Elaboració
Per coure bé els llagostins és important fer servir una olla gran, que deixi prou espai perquè es moguin durant la cocció.
L'omplim amb tres litres d'aigua i hi afegim un pessic de sal, i esperem que bulli.
Mentrestant, preparem un recipient ampli amb tres litres més d'aigua, sal i gels (no escatimeu, com més freda es quedi l'aigua, millor).
Quan l'aigua de l'olla estigui bullint introduïm el marisc, apaguem el foc, tapem i comptem dos minuts i mig.
Retirem els llagostins o gambes immediatament amb una escumadora i els submergim al recipient amb aigua salada gelada.
Després de cinc minuts de refredat els podem retirar i traslladar a un colador o plat amb paper de cuina perquè s'assequin.
