Coneix les cares darrere el vi
Entenen el vi com a obra d'art unint a una llarga història una filosofia jove, moderna i actual. La Purisima és un celler format per un equip jove, qualificat i amb gran experiència que incorpora tecnicocomercials, enòlegs, assessors internacionals i un equip de màrqueting amb l'objectiu d'elaborar dia a dia els millors vins de Yecla. Els seus vins d'elaboració pròpia han aconseguit un prestigi merescut i nombrosos premis nacionals i internacionals.
El nostre Test
Coneguem més les cares després d'aquest vi, a través del nostre qüestionari:
1. Què és el que més t'agrada del dia a dia al teu celler?
Tastar els vins, veure com evolucionen, escoltar allò que ens diuen i actuar en conseqüència.
2. Guilty pleasure - un vi que sí o sí sempre tens a mà (d'un altre celler)
Parla del silenci
3. Si el teu celler fos representant d'una festa, quina festivitat seria?
Festes de Sant Isidre de Iecla, per l'alegria, per l'enrenou, pel color, per la participació, per l'hospitalitat.
4. Si poguéssiu triar qualsevol personatge famós / històric per representar el celler, quin triaries?
Charles Chaplin.
5. Si poguessis tenir un superpoder, quin seria?
Ser invisible perquè em sorprendria de moltes coses.
6. En quina publicació (revista/blog) no enològica, voldries sortir publicat?
Molt interessant.
7. Bonus track - Què és el més boig que has fet per feina/un vi?
Cobrar un sou, jajajaja.
Coneix les cares darrere el vi
Entenen el vi com a obra d'art unint a una llarga història una filosofia jove, moderna i actual. La Purisima és un celler format per un equip jove, qualificat i amb gran experiència que incorpora tecnicocomercials, enòlegs, assessors internacionals i un equip de màrqueting amb l'objectiu d'elaborar dia a dia els millors vins de Yecla. Els seus vins d'elaboració pròpia han aconseguit un prestigi merescut i nombrosos premis nacionals i internacionals. Coneguem més les cares després d'aquest vi, a través del nostre qüestionari
El nostre Test
Voleu saber-ne més sobre la personalitat d'aquest vi?
1. Què és el que més t'agrada del dia a dia al teu celler?
Tastar els vins, veure com evolucionen, escoltar allò que ens diuen i actuar en conseqüència.
2. Guilty pleasure - un vi que sí o sí sempre tens a mà (d'un altre celler)
Parla del silenci.
3. Si el teu celler fos representant d'una festa, quina festivitat seria?
Festes de Sant Isidre de Iecla, per l'alegria, per l'enrenou, pel color, per la participació, per l'hospitalitat.
4. Si poguéssiu triar qualsevol personatge famós / històric per representar el celler, quin triaries?
Charles Chaplin.
5. Si poguessis tenir un superpoder, quin seria?
Ser invisible perquè em sorprendria de moltes coses.
6. En quina publicació (revista/blog) no enològica, voldries sortir publicat?
Molt interessant.
7. Bonus track - Què és el més boig que has fet per feina/un vi?
Cobrar un sou, jajajaja.
El Vi
Elaborat amb la varietat de Sauvignon Blanc. El raïm és veremat de nit i macerat en fred per preservar les seves aromes i extreure el potencial, subtilesa i delicadesa de la varietat. Després del batonage és quan “Old Hands” aconsegueix la seva plenitud per poder ser embotellat.
En copa parada apareixen les aromes primàries, que ens recorden a les flors blanques. Un cop agitem el vi, es manifesten les notes de fruita exòtica amb unes delicades aromes que ens recorden un vi de caràcter mediterrani.
A la boca, el vi es presenta intens, fresc, amb un gran volum. Té un final suau, que ens convida a continuar gaudint d´aquest gran vi blanc.
Test Personalitat del Vi
Vols conèixer-ho millor?
1. Si el vi fos un famós / personatge fictici, quin seria? Per què?
Ed Sheeran, és capaç de mimetitzar-se amb el consumidor i ser dolç com una balada, però també fresc i alegre com una bona cançó pop.
2. I si fos un animal? Per què?
Un dofí, perquè és alegre, juganer, fresc.
3. Per què de l'etiqueta i el nom.
Old Hands fa honor a l'origen dels nostres avantpassats, posant en relleu els solcs de les mans, els quals guarden el secret de l'esforç i la constància, dels freds hiverns i calorosos estius. Cada etiqueta porta.
4. El seu matx. Quin seria el teu company perfecte?
Verdures a la planxa, tot tipus d'amanides o tot sol.
5. És més platja o més muntanya? Per què?
Platja, li agrada la joia, la festa.
Marida el teu moment
Per fer un bon carpaccio de vedella és fonamental la qualitat de la carn. Per això utilitzarem un filet de vedella fresquíssim, sense una gota de greix. Proposarem la recepta més bàsica, amb una salsa citroneta, que és una vinagreta on es reemplaça el vinagre amb la llimona. Ideal per acompanyar aquesta vinada.
Verdures a la planxa:
Ingredients:
1 carbassó
8 espàrrecs verds
1 pebrot vermell
2 fulles d'alfàbrega
Unes tires de cibulet
Vinagre
Pebre
1 albergínia
1 pebrot verd
2 tomàquets
1 branca de farigola
Oli verge extra
Sal
Elaboració:
Escalfa bé la planxa. Neteja les verdures i talla l'albergínia a bastons, els pebrots a tires, els espàrrecs retirant la part inferior de la tija i el carbassó a rodanxes.
Poseu una mica d'oli sobre la planxa, col·loqueu les verdures assaonades i cuineu-les pels dos costats durant 6-8 minuts.
Pela els tomàquets i talla'ls a daus. Posa'ls sobre la planxa fins que es facin. Passa'ls a un bol, aboca un bon raig d'oli i pebre mòlt. Afegeix-hi les fulles d'alfàbrega picades, les fulletes de farigola i el cibulet picat. Afegeix-hi un rajolí de vinagre i barreja-ho bé.
Serveix les verdures en una safata àmplia i amaneix amb la vinagreta de tomàquet. Empolvora amb una mica de sal de Maldon.
