Coneix les cares darrere el vi
Entenen el vi com a obra d'art unint a una llarga història una filosofia jove, moderna i actual. La Purisima és un celler format per un equip jove, qualificat i amb gran experiència que incorpora tecnicocomercials, enòlegs, assessors internacionals i un equip de màrqueting amb l'objectiu d'elaborar dia a dia els millors vins de Yecla. Els seus vins d'elaboració pròpia han aconseguit un merescut prestigi i nombrosos premis nacionals i internacionals.
El nostre Test
Coneguem més les cares després d'aquest vi, a través del nostre qüestionari:
1. Què és el que més t'agrada del dia a dia al teu celler?
Tastar els vins, veure com evolucionen, escoltar allò que ens diuen i actuar en conseqüència.
2. Guilty pleasure - un vi que sí o sí sempre tens a mà (d'un altre celler)
Parla del silenci.
3. Si el teu celler fos representant d'una festa, quina festivitat seria?
Festes de Sant Isidre de Iecla, per l'alegria, per l'enrenou, pel color, per la participació, per l'hospitalitat.
4. Si poguéssiu triar qualsevol personatge famós / històric per representar el celler, quin triaries?
Charles Chaplin.
5. Si poguessis tenir un superpoder, quin seria?
Ser invisible perquè em sorprendria de moltes coses.
6. En quina publicació (revista/blog) no enològica, voldries sortir publicat?
Molt interessant.
7. Bonus track - Què és el més boig que has fet per feina/un vi?
Cobrar un sou, jajajaja.
Coneix les cares darrere el vi
Entenen el vi com a obra d'art unint a una llarga història una filosofia jove, moderna i actual. La Purisima és un celler format per un equip jove, qualificat i amb gran experiència que incorpora tecnicocomercials, enòlegs, assessors internacionals i un equip de màrqueting amb l'objectiu d'elaborar dia a dia els millors vins de Yecla. Els seus vins d'elaboració pròpia han aconseguit un merescut prestigi i nombrosos premis nacionals i internacionals.
El nostre Test
Coneguem més les cares després d'aquest vi, a través del nostre qüestionari:
1. Què és el que més t'agrada del dia a dia al teu celler?
Tastar els vins, veure com evolucionen, escoltar allò que ens diuen i actuar en conseqüència.
2. Guilty pleasure - un vi que sí o sí sempre tens a mà (d'un altre celler)
Parla del silenci.
3. Si el teu celler fos representant d'una festa, quina festivitat seria?
Festes de Sant Isidre de Iecla, per l'alegria, per l'enrenou, pel color, per la participació, per l'hospitalitat.
4. Si poguéssiu triar qualsevol personatge famós / històric per representar el celler, quin triaries?
Charles Chaplin.
5. Si poguessis tenir un superpoder, quin seria?
Ser invisible perquè em sorprendria de moltes coses.
6. En quina publicació (revista/blog) no enològica, voldries sortir publicat?
Molt interessant.
7. Bonus track - Què és el més boig que has fet per feina/un vi?
Cobrar un sou, jajajaja.
El Vi
El vi Old Hands Roble està elaborat amb la varietat monestrell. Després de la fermentació atenent les necessitats que el raïm ens demana, el vi roman durant quatre mesos en bótes de roure. Aquest pas per fusta fondreu les aromes de la varietat juntament amb els tocs especiats, donant un vi d'una qualitat excepcional.
Al nas records a pa de figa, xocolata, moca i aromes que aporten les herbes aromàtiques que de forma natural creixen a la muntanya baixa que envolta les nostres vinyes ecològiques.
A la boca destaquen els seus tanins madurs. És un vi llarg amb final aromàtic.
Test Personalitat del Vi
Hem tingut sort, i el Sergi i el Martí ens han respost el test de personalitat del vi. Vols conèixer-ho millor?
1. Si el vi fos un famós / personatge fictici, quin seria? Per què?
Tom Hanks, saps que no et defraudarà, sempre farà un gran paper de la pel·lícula que interpreti, sigui un sopar romàntic, una barbacoa entre amics o per estar només en una illa.
2. I si fos un animal? Per què?
Gos, perquè és el millor amic, fidel company, sempre està content cada cop que et veu.
3. Per què de l'etiqueta i el nom.
Old Hands fa honor a l'origen dels nostres avantpassats, posant en relleu els solcs de les mans, els quals guarden el secret de l'esforç i la constància, dels freds hiverns i calorosos estius. Cada etiqueta porta al·lusions també als elements de la zona (flora, fauna i arquitectura).
4. El seu matx. Quin seria el teu company perfecte?
Tot tipus d'aliments, peixos amb salses, tota mena de carns, pasta.
5. És més platja o més muntanya? Per què?
· Platja o muntanya depèn de l'època de l'any.
Marida el teu moment
Aquest arròs ha de quedar sec, de manera que cal controlar el nivell de líquid durant la cocció. Val més anar afegint si veiem que cal per no passar-nos. Ideal per acompanyar aquesta vinada.
Arròs campero amb carn:
Ingredients (6 persones):
200 g de pollastre desossat i trossejat
2 gotets d'arròs rodó o bomba (uns 350 g)
200 g de dauets de llom de porc
3 gotets de brou de pollastre (pot fer falta una mica més)
1 tomàquet pelat vermell i madur
Un pebrot verd o vermell
4 dents d'all
1 copa de bon vi olorós de guisat
Un full de llorer
1 culleradeta de pebre vermell
Farigola, romaní, orenga o qualsevol herba aromàtica al teu gust (millor si són fresques
Oli d'oliva verge extra, sal i pebre
Elaboració:
Piquem el pebrot i el saltem en oli en una cassola. Afegim els alls filetejats i quan prenguin color posem el pebre vermell i al moment afegim el tomàquet picat i la fulla de llorer.
Quan el tomàquet redueixi una mica afegim la carn i la segellem bé per tot arreu. Salpebrem i posem les herbes i el vi. Quan reduïu l'alcohol tapem i deixem cuinar fins que la carn estigui tendra.
Hi afegim l'arròs i donem unes voltes. Afegim el brou i deixem que es faci l'arròs a foc mig lent fins que arribi al punt.
Deixem reposar 10 minuts abans de servir-ho.
