Coneix les cares darrere el vi
A Nulles ens trobem amb un clima càlid, temperat i típicament mediterrani. Situat a tan sols 12 km del mar, combina una maduració excel·lent deguda a una gran quantitat d'hores de sol, amb una bona acidesa atorgada pel mar que es tradueix en uns vins amb una sensació molt refrescant.
Des de l'inici del celler, treballem principalment les varietats blanques autòctones de la zona, Macabeu, Xarel·lo i Moscatell, que ens donen uns resultats excel·lents. Però també, des de fa temps, treballem altres varietats amb gran encert, com són Parellada i Chardonnay en blancs, i Ull de Llebre i Merlot en negres.
Les arrels, que s'alimenten d'una terra d'argila i calç molt rica però banyada per poques pluges, donen unes produccions de raïm més baixes però molt concentrades, cosa que ens aporta la intensitat distintiva dels nostres vins.
El Vi
"Visc, fresc i persistent com el mediterrani"
De color palla amb tonalitats ivori i reflexos daurats, denota caràcter mediterrani marcat pel macabeu. Jove, alegre i viu. Molt fresc però amb cos i estructura del xarel·lo. llaminer i fresc, ample i Fruitós, poma verda i pera llimonera, cítrics i herbes mediterrànies.
Marida el teu moment
Com ens indica el celler un bon matx seria un ric plàtan madur fregit, així que aquí t'indiquem com fer aquest ric plat per acompanyar aquesta vinada:
Ingredients:
2 plàtans madurs
Oli per fregir
Opcional: formatge fresc o formatge si no troba formatge fresc o formatge pot usar formatge feta si vol un formatge saladet o formatge ratllat com a mozzarella o un altre que es fongui bé.
Elaboració:
Peleu els plàtans i talleu-los, la millor manera de tallar-los és fer-los talls diagonals, no gaire gruixuts, també es poden tallar a trossos llargs però de vegades és més fàcil cuinar-los quan no són molt grans.
Calfeu l'oli a temperatura mitjana en una paella, afegiu els plàtans quan l'oli estigui calent.
Els plàtans madurs es cuinen molt ràpid, és important voltejar-los perquè no es cremin, l'ideal és que quedin dauradets a banda i banda.
Serveixi els plàtans calents, si els afegirà el formatge feta simplement empolvori-ho damunt dels plàtans i llest. Si utilitzeu formatge ratllat llavors afegiu el formatge ratllat quan ja estiguin llestos però fins i tot a la paella, llevant-lo del foc per evitar que es cremin i deixi que el formatge es fongui.
