El Vi
Monovarietal de color groc palla amb reflexos d'or fi, net i brillant, àgil en copa, de bona intensitat aromàtica, marcada per l'equilibri entre unes aromes varietals de fruita madura (préssec, albercoc, poma golden,...) i un bouquet de fina fusta, representada amb tímides notes de fruita seca (avellanes, ametlles) i elegants fumats; Tot un atractiu ventall aromàtic, sobre un tímid fons floral, mineral i anisat. A la boca, gaudim d´una entrada dolça, amb una evolució saborosa i afruitada, sota l´atenta mirada de la fusta; bona estructura i carnositat a causa de la feina de mares, presumint alhora d'una fresca acidesa i suavitat. Postgust llarg, marcat per una fina amargor, agradable cremositat i final sec.
És un vi elaborat amb Macabeu de vinyes de més de 35 anys, recol·lectat a mà, el premsen directament, i al final de la fermentació, li donen una criança en bóta de roure francès de 300 lts noves i velles, durant aproximadament 4 o 5 mesos depenent de l'any, amb un continuat batônnage setmanal, que ajuda al fet que el vi es conservi i creixi dintre de la bóta. Posteriorment, ho deixen descansar un mínim d'1 any en ampolla abans de sortir al mercat, passat aquest temps la integració de l'acidesa, la bóta i la fruita és fantàstica, oi?
El Celler
Deixa't sorprendre per l'Apical, un projecte que neix l'any 2012 al Penedès, de la mà de Sergi Sevillano, Martí Giralt i Josep Badia.
La idea de l'Apical sempre ha estat clara: La feina amb les varietats autòctones del Penedès; on la influència del sol i del mar Mediterrani fan que sigui un territori privilegiat per al cultiu de la vinya.
Un projecte molt interessant alineat amb l'evolució de les noves generacions del territori. Combinant vinya vella i vinya més jove fan vins carregats d'amor, dedicació i tradició. Què més es pot demanar?
El Celler
Deixa't sorprendre per l'Apical, un projecte que neix l'any 2012 al Penedès, de la mà de Sergi Sevillano, Martí Giralt i Josep Badia. La idea de l'Apical sempre ha estat clara: La feina amb les varietats autòctones del Penedès; on la influència del sol i del mar Mediterrani fan que sigui un territori privilegiat per al cultiu de la vinya. Un projecte molt interessant alineat amb l'evolució de les noves generacions del territori. Combinant vinya vella i vinya més jove fan vins carregats d'amor, dedicació i tradició. Què més es pot demanar?
Coll de la Sitja
1. 2 Punts. Aroma a (A) Fruita madura
2. 2 Punts + 1 Punt si heu esmentat això dels reflexos. Es tracta d´un vi blanc de color groc palla amb reflexos d´or fi.
3. Si no heu coincidit, i el raïm és autòctona, guanyeu tots 2 Punts.
4. 3 Punts. Al Penedès es diu Macabeu
5. 4 Punts. El logo de la DO és la deessa Demèter de la Font de la Canya. La Deessa de la Terra era la personificació de la terra nutridora, de la terra com a base d'aliments i de vida.
6. 1 Punt per cada tipus, màxim 3 Punts. Altres tipus de bóta: roure americà, roure espanyol, acàcia, cirerer
7. 2 Punts. Lies.
8. 3 Punts. B. Tots els vins aconsegueixen el color durant la maceració i és en aquest procés, on es determina el color i l'aroma final del vi.
9. Algun fan dels Mojins a la sala? Si heu encertat el títol guanyeu (tant qui canta com qui va endevinar) 1 punt; si a més heu encertat el grup sumar 1 punt més: 2 Punts!
10. 2 Punts. Dels Pirineus fins a Cadis
11. 3 Punts. L'intrús era la Xocolata
12. 2 Punts. Es van plantar el 1967, mateix any en què, a Las Vegas, es casen Elvis Presley i Priscilla Beaulieu.
13. 1 Punt. El brindis es va inventar a (B) Grècia.
14. 2 Punts. Un cep de vinya dóna de mitjana 5 quilos de raïm. Suposa una producció de 4-5 ampolles de vi
15. 2 Punts. Es tracta de les mares.
16. 4 Punts G.... aquí ja depèn de la vostra compenetració!
17. 2 Punts. Roure francès; què tal els vostres dots artístics?
18. 2 Punts. "El vi obre camí"
19. 2 punts + sumes 2 punts més si sabies el perquè. Fals: El motiu no és decoratiu, sinó preventiu. Les vinyes són molt sensibles a l'atac d'un fong, que provoca una malaltia anomenada "oïdi", molt perjudicial i difícil d'eradicar si no es detecta precoçment. Els rosers són més sensibles i pateixen abans que les vinyes aquesta malaltia.
20. 2 Punts. Té un final (C) Cremós i sec.
Puntuació:
+ 45 punts - Quin nivell Maribel!
+ 30 punts - Apuntes maneres!
+ 15 punts - Nivell "cuñao"
0 punts - Compra una altra caixa camina! ;)
