Conoce las caras detrás del vino
Vinos de Arganza se convierte en una bodega familiar cuando es adquirida por Víctor Robla (profesional de larga trayectoria vitivinícola) a una importante familia de la nobleza de la zona, propietaria de grandes viñedos y bodegas desde el siglo XV.
La vocación se transmite de padres a hijos, ya que estos se van incorporando paulatinamente a diferentes áreas de la empresa como viticultura, enología y comercialización. Vinos de Arganza significa hoy la apuesta por la tierra, la tradición y la incorporación de sistemas innovadores para mejorar los procesos de elaboración vinícola… el compromiso con el vino.
El Vino
Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad mencía. Fermentación a temperatura controlada y envejecimiento en barricas de roble frances y americano durante 22 meses. Color rojo rubí muy vivo y cuerpo medio. En nariz se aprecian aromas de fruta madura, madera fina y especias. Fresco y suave con todas las características tradicionales de un Mencía
Marida tu momento
Hay cosas que mejor no cambiarlas. Pensar en un buen tinto, con cuerpo y sabroso, inevitablemente viene a mi cabeza...arroz!
Aquí un ejemplo clásico, fácil y buenísimo que combina a la perfección con este tinto.
Arroz con carne
Ingredientes
(15 g.) 1 cucharada de aceite
(16 g.) 4 dientes de ajo cortado finamente
(75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
(75 g.) ½ taza de pimentón rojo cortado finamente
(75 g.) ½ taza de pimentón verde cortado finamente
(40 g.) 2/3 taza de cilantro cortado finamente
(250 g.) 2 tazas de carne de res cocida y deshilachada
(454 g.) 1 libra de arroz crudo
(1250 ml.) 5 tazas de caldo
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una cacerola a fuego alto, verter el aceite, sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados.
Agregar la carne y sofreír 2 minutos.
Añadir el arroz, el caldo, ajustar sal y pimienta y cocinar a fuego alto hasta que hierva y se evapore parte del caldo. Tapar la cacerola, poner a fuego bajo y cocinar hasta que se consuma todo el caldo y el arroz esté suave.
Servir y disfrutar.
Opcional: Añade parte del caldo de cocción de la carne previamente cocida al caldo, para que sea más gustoso.
