Conoce las caras detrás del vino
La familia Otto Bestué viene dedicándose al cultivo de la vid y el vino en sus fincas situadas en Enate (Huesca) desde hace más de tres siglos. Hoy, una limitada selección de botellas, elaboradas a partir de uvas procedentes de sus viñedos, hacen gala de esta tradición, representando en sus vinos el terroir y tipicidad de esta particular zona del Somontano.
El Vino
Navateros Roble es un vino vino fresco y suave pero con mucha presencia de tostados y ahumados por su crianza de 8 meses en barrica de roble americano. De color rojo picota presenta aromas a fruta roja, regaliz y tostados. Para maridar con embutidos y quesos suaves.
Marida tu momento
Hay cosas que mejor no cambiarlas. Pensar en un buen tinto, con cuerpo y sabroso, inevitablemente viene a mi cabeza...carne!
Aquí un ejemplo de pollo al curry delicioso.
Pollo al curry
Ingredientes: 2 personas
Pechuga de pollo 2
Cebolleta 1
Dientes de ajo 1
Jengibre fresco 5 g
Guindilla pequeña 1
Curry molido 5 g
Cúrcuma molida 2 g
Comino molido 2 g
Tomate triturado 45 ml
Sal 2 g
Pimienta negra molida
Leche de coco 200 ml
Aceite de oliva virgen extra
Cilantro fresco o perejil
Elaboración
Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.
Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.
Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.
