Conoce las caras detrás del vino
A finales de los años 80, el Valle de Secastilla comenzó a olvidar paulatinamente una tradición milenaria, a medida que sus gentes migraban a las ciudades. Con el comienzo del nuevo siglo, una nueva generación dispuesta a dejar huella, decide rescatar 15Ha de viñedo heredado, algunos de ellos con una antigüedad casi centenaria. Es así como nace Bodegas Obergo, narrando las historias de los viejos viñedos. ¿Quieres saber más sobre ellos? Aquí sus respuestas a nuestro test:
Nuestro Test
Conozcamos más las caras tras este vino, a través de nuestro cuestionario:
1. ¿Qué es lo que más te gusta del día a día en tu bodega?
El tiempo parece suceder más despacio en el entorno rural. La conexión humana que existe en una bodega, gracias al vino, le da sentido al trabajo.
2. Guilty pleasure - un vino que sí o sí siempre tienes a mano (de otra bodega)
Me gusta tener cerca una botella de Cellier des Dauphins Reserve del Ródano. Me gusta mucho lo conseguida que está la fruta y la manera en que trabajan la garnacha.
3. Si tu bodega fuese representante de una fiesta ¿qué festividad sería?
Seríamos San Juan.
4. Si pudierais elegir cualquier personaje famoso / histórico para representar la bodega, cuál elegirías?
Me voy a permitir una licencia: Bodegas Obergo me recuerda a la Provincia en El Señor de los Anillos. El paisaje es idílico.
5. Si pudieras tener un superpoder, ¿cuál sería?
Poder volar. Hoy en día hay drones y ya sabemos cual es la visión de un pájaro, pero creo que no hay nada como poder vivirlo en persona.
6. ¿En qué publicación (revista/blog) no enológica, querrías salir publicado?
GQ o Traveller serían buenas candidatas.
7. Bonus track - ¿Qué es lo más loco que has hecho por trabajo/un vino?
Eso es un secreto entre el vino y yo. Sin embargo, creo que ir a comer a algún restaurante por su vino sabiendo que no nos gustaba su comida, es un pecado común que todos los amantes del vino hemos cometido.
Conoce las caras detrás del vino
A finales de los años 80, el Valle de Secastilla comenzó a olvidar paulatinamente una tradición milenaria, a medida que sus gentes migraban a las ciudades. Con el comienzo del nuevo siglo, una nueva generación dispuesta a dejar huella, decide rescatar 15Ha de viñedo heredado, algunos de ellos con una antigüedad casi centenaria. Es así como nace Bodegas Obergo, narrando las historias de los viejos viñedos. ¿Quieres saber más sobre ellos? Aquí sus respuestas a nuestro test:
Nuestro Test
¿Queréis saber más sobre la personalidad de este vino?
1. ¿Qué es lo que más te gusta del día a día en tu bodega?
El tiempo parece suceder más despacio en el entorno rural. La conexión humana que existe en una bodega, gracias al vino, le da sentido al trabajo.
2. Guilty pleasure - un vino que sí o sí siempre tienes a mano (de otra bodega)
Me gusta tener cerca una botella de Cellier des Dauphins Reserve del Ródano. Me gusta mucho lo conseguida que está la fruta y la manera en que trabajan la garnacha.
3. Si tu bodega fuese representante de una fiesta ¿qué festividad sería?
Seríamos San Juan.
4. Si pudierais elegir cualquier personaje famoso / histórico para representar la bodega, cuál elegirías?
Me voy a permitir una licencia: Bodegas Obergo me recuerda a la Provincia en El Señor de los Anillos. El paisaje es idílico.
5. Si pudieras tener un superpoder, ¿cuál sería?
Poder volar. Hoy en día hay drones y ya sabemos cual es la visión de un pájaro, pero creo que no hay nada como poder vivirlo en persona.
6. ¿En qué publicación (revista/blog) no enológica, querrías salir publicado?
GQ o Traveller serían buenas candidatas.
7. Bonus track - ¿Qué es lo más loco que has hecho por trabajo/un vino?
Eso es un secreto entre el vino y yo. Sin embargo, creo que ir a comer a algún restaurante por su vino sabiendo que no nos gustaba su comida, es un pecado común que todos los amantes del vino hemos cometido.
El Vino
Vino “prêt à porter” de color pajizo brillante y aromas a flores blancas, con notas balsámicas.
Los Pirineos influyen en el microclima propio del valle, responsable de otorgar a los vinos blancos una óptima acidez y equilirio en boca.
Un vino fresco y positivo que invita a inspirarte y soñar.
Test Personalidad del Vino
¿Quieres conocerlo mejor?
1. ¿Si el vino fuera un famoso / personaje ficticio, cuál sería?¿Porqué?
Sueños me ha recordado siempre a Phoebe de Friends, tanto por sus cualidades físicas como por su personalidad. Es un vino amarillo pajizo y muy brillante, al igual que Phoebe. A la hora de catar, percibes un perfume elegante y fresco que te impregna. Pero no nos dejemos engañar, sueños es un vino que te invita a soñar, a salirte de lo establecido.
2. ¿Y si fuera un animal?¿Porqué?
Sueños sería un sarrio o un rebeco. Rápido, sigiloso. Se me asemeja a la frescura pirenaica.
3. El porqué de la etiqueta y el nombre.
Esta es fácil. Se encontró en una vieja casa de Ubiergo, lo que había sido un jugueta hecho con la mitad de un horca con una cabeza de unicornio hecho con gasas y cola. Representa la fantasía, los sueños.
4. Su match. ¿Cuál sería su compañero perfecto?
El match de sueños sería un salmón, o mejor aún: esturión.
5. ¿Es más playa o más montaña? ¿Porqué?
Montaña. Su personalidad viene dada en gran parte por la altura, los montes que los rodean, la gente.
¿Te ha gustado la experiencia?
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Marida tu momento
Para hacer un buen carpaccio de ternera es fundamental la calidad de la carne. Por eso vamos a utilizar un solomillo de ternera fresquísimo, sin una gota de grasa. Vamos a proponer la receta más básica, con una salsa citronette, que es una vinagreta donde se reemplaza el vinagre con el limón. Ideal para acompañar este vinazo.
Verduras a la plancha:
Ingredientes:
1 calabacín
8 espárragos verdes
1 pimiento rojo
2 hojas de albahaca
Unas tiras de cebollino
Vinagre
Pimienta
1 berenjena
1 pimiento verde
2 tomates
1 rama de tomillo
Aceite virgen extra
Sal
Elaboración:
Calienta bien la plancha. Limpia las verduras y corta la berenjena en bastones, los pimientos en tiras, los espárragos retirando la parte inferior del tallo y el calabacín en rodajas.
Pon un poco de aceite sobre la plancha, coloca las verduras sazonadas y cocínalas por los dos lados durante 6-8 minutos.
Pela los tomates y córtalos en dados. Ponlos sobre la plancha hasta que se hagan. Pásalos a un bol, vierte un buen chorro de aceite y pimienta molida. Añade las hojas de albahaca picadas, las hojitas de tomillo y el cebollino picado. Agrega un chorrito de vinagre y mezcla bien.
Sirve las verduras en una fuente amplia y aliña con la vinagreta de tomate. Espolvorea con un poco de sal de Maldon.
