Conoce las caras detrás del vino
En Nulles nos encontramos con un clima cálido, templado y típicamente mediterráneo. Situado a tan sólo 12 km del mar, combina una excelente maduración debida a una gran cantidad de horas de sol, con una buena acidez otorgada por el mar que se traduce en unos vinos con una sensación muy refrescante.
Desde el inicio de la bodega, trabajamos principalmente las variedades blancas autóctonas de la zona, Macabeo, Xarel·lo y Moscatel, que nos dan unos resultados excelentes. Pero también, desde hace tiempo, trabajamos otras variedades con gran acierto, como son Parellada y Chardonnay en blancos, y Tempranillo y Merlot en tintos.
Las raíces, que se alimentan de una tierra de arcilla y cal muy rica pero bañada por pocas lluvias, dan unas producciones de uvas más bajas pero muy concentradas, lo que nos aporta la intensidad distintiva de nuestros vinos.
El Vino
"Vivo, fresco y persistente como el mediterráneo"
De color pajizo con tonalidades marfil y reflejos dorados, denota carácter mediterráneo marcado por el macabeo. Joven, alegre y vivo. Muy fresco pero con cuerpo y estructura del Xarel·lo. goloso y fresco, ancho y Fruitós, manzana verde y pera limonera, cítricos y hierbas mediterráneas.
Marida tu momento
Como nos indica la bodega un buen match sería un rico plátano maduro frito, así que aquí te indicamos como hacer este rico plato para acompañar a este vinazo:
Ingredientes:
2 plátanos maduros
Aceite para freír
Opcional: queso fresco o quesillo si no encuentra queso fresco o quesillo puede usar queso feta si quiere un queso saladito o queso rallado como mozzarella u otro que se derrita bien.
Elaboración:
Pele los plátanos y córtelos, la mejor manera de cortarlos es hacerles cortes diagonales, no muy gruesos, también se pueden cortar en pedazos largos pero a veces es más fácil cocinarlos cuando no son muy grandes.
Caliente el aceite a temperatura media en un sartén, añada los plátanos cuando el aceite este caliente.
Los plátanos maduros se cocinan muy rápido, es importante voltearlos para que no se quemen, lo ideal es que queden doraditos en ambos lados.
Sirva los plátanos calientes, si va a añadirles el queso feta simplemente espolvoréelo encima de los plátanos y listo. Si va usar queso rallado entonces añada el queso rallado cuando ya estén listos pero aun en el sartén, quitándolo del fuego para evitar que se quemen y deje que el queso se derrita.
