GANADERO BLANCO
1.-Vendimia, Prensado, Despalillado, Maceración y fermentación, Estrujado y Embotellado
2.- Frutal
3.- A. Maceración usando las propias lías de antioxidante
4.- Macabeo :)
5.- La diosa Deméter de la Font de la Canya. Diosa de la Tierra, era la personificación de la tierra nutridora, de la tierra como base de alimentos y de vida
6. Estrujado
7.- Fue el rey mítico Osiris quien plantó la primera vid en la ciudad de Thyrsa
8.- Una cepa de viña da de media 5 kilos de uva. Supone una producción de unas 4-5 botellas de vino
9.- Es el suelo en el que crece la vid, pero lo de la peli de terror tenía sentido…
10.-Crianza
11.- Chocolate
12.- una capa sólida compuesta por hollejos, pulpa y pepitas que flotan sobre el mosto
13.-Estos agujeros son para dejar escapar el aire de las cápsulas que se fijan en las botellas mediante presión. En el proceso se acumula aire en la parte superior y deteriora el encapsulado pudiendo afectar al vino de forma negativa.
14.- Es un blanco pajizo, con reflejos verdosos, muy brillante
15.- El verde, los laterales. Es un vino fresco, y como tal notamos su acidez/frescor.
16.- La A, era para disimular la mala calidad del vino, ya que le mata el gusto.
17.-BACO
18.- Azul: cava, Verde: agua, Naranja: tinto, Gris: blanco, Amarillo: licor
19.- Mentira, aunque quedan muy bonitos.
20.- ¡A cantaaar! ¿La acertasteis?
MARTIN BERDUGO
1.- Viura / tempranillo / Godello / Garnacha tinta / Malvasía/ Turruntés - Todas ellas se cultivan en esta zona.
2.- Es un tinto color picota, con borde violáceo.
3.-1500 km ni más ni menos.
4.- Cierto. Hay más de 96 D.O.P en España, pero aún así, Rioja sigue siendo la más consumida por goleada.
5.- La graduación del alcohol
6.- yema / lágrima / lías / racimo / secante todos ellos sinónimos :)
7.- Caramelo..
8.- En la maceración :)
9.- Vendimia. ¿Adivinastes?
10.- No…
11.-Retrogusto… ¡Ojalá haber visto cómo lo ha hecho,..!
12.-Pasta!
13.- Vendimia, maceración, fermentación… hay muchos, ¿Habéis coincidido?
14.-Una cepa de viña da de media 5 kilos de uva. Supone una producción de unas 4-5 botellas de vino
15.- Embotellado
16.-Portugal (52.5%), España (29.5%), Italia (5.5%), Algeria (5.2%), Marruecos (3.7%), Francia (1.1%)
17.- Si! Hay muchísimos tamaños
18.-Virgina Wolf :)
19.-193 kilometros, la bodega se llama milestii mici
20.- Cáliz :)
Marida tu momento
Las migas manchegas son ideales para acompañar a estos vinazos de la zona de Toledo, su equilibrada acidez frutos rojos mineralidad engrandecen este plato.
Ingredientes
500 gr de pan español
250 ml de agua
8 dientes de ajo
200 g de chorizos frescos
4 lonchas de panceta fresca
1 pimiento choricero
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración
Corta el pan en dados y colócalo en un bol. Añade un poco de sal al agua y vierte sobre el pan. Envuélvelos en un trapo blanco, volteándolo de vez en cuando el paño para que se reparta mejor la humedad. Deja que repose por lo menos durante 2 horas en el frigorífico.
Corta la panceta en daditos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se dore, añade el chorizo cortado en rodajas. Retira el tallo y las semillas del pimiento choricero, trocea y añade hasta que se tueste. Escurre.
Agrega un poco de aceite limpio a la tartera, añade los dientes de ajo enteros y pelados y dóralos un poco. Agrega las migas (humedecidas) y remuévelas constantemente con una cuchara o una pala hasta que queden sueltas y doraditas.
Agrega el chorizo y la panceta. Mezcla todo bien hasta que el chorizo y la panceta se calienten. Maja el pimiento choricero y añade. Mezcla bien y sirve. Decora con perejil.
