Tant se val si ho celebres en família, amb amics, o aquest any, tal com estan les coses, simplement és una excusa per menjar i beure el teu pes corporal en el transcurs d'una nit, el final del 2021 és una cosa que val la pena celebrar.
En bebedistinto, estem gairebé tan obsessionats amb el menjar com amb el vi, i no ens xifla res més que combinar-los. En honor a aquest any que acaba, hem fet un menú amb maridatge per ajudar-vos a decidir el menú-festí de la nit en qüestió.
Tapeig, llagostins freds i vi escumós
El previ, de vegades fins i tot més important que el menjar en si. Unes broquetes amb formatges, salmó, verdures, croquetes… Deixa volar la teva imaginació. Però és que res com els llagostins per fer-nos pensar per Nadal… Si ens centrem en ells, per acompanyar-los, us recomanem un clàssic de les festes: el vi escumós . La dolçor natural de la gamba va a la perfecció amb la dolçor subtil d'un lleuger ancestral .
Pollastre Rostit Dijon i blanc de noirs
Nadal = au al forn, o com a mínim a la nostra tradició. Perquè no donar-li un toc diferent al tradicional pollastre rostit, i sorprendre?
Tan fàcil com fregar el pollastre amb mostassa abans de ruixar-lo amb oli. Es rosteix uns 45-60 minuts i es deixa reposar tapat en paper d'alumini 10 minuts perquè s'assenten els sucs.
Recepta 2x1, ja que si sobra (i esperem que sí) al dia següent, fred, amb una mica de mostassa extra està deliciós!
Per acompanyar-lo, el més tradicional seria un pinot noir, però en aquest cas, per contrarestar el sabor de la mostassa, us recomanem un viognier o un blanc de noirs com l' UNA , sorpresa assegurada.
Rostits sense carn i xarel·lo vermell
A mesura que l'alimentació flexitariana es mou des dels marges fins al corrent principal, un Nadal sense carn no és tan difícil d'aconseguir com abans. No hi ha necessitat de perdre's la tradició de tallar un rostit per Nadal. Encara que els ingredients varien; el torrat de les verdures mariden a la perfecció amb rosats o raïms frescos amb tocs salins, com el xarel·lo vermell .Polvorons, torrons i monastrell
El vi no ha d'estar renyit amb els dolços nadalencs. Encara que el costum sol fer que prenguem cava o xampany per acompanyar els torrons o els polvorons, preferim deixar aquests per als aperitius, i és que també hi ha vins per realitzar maridatges perfectes amb les nostres postres més tradicionals. El que és recomanable és optar per algun vi jove de sabor afruitat, que reforci el sabor lleugerament dolç de les postres i aporti sucositat, deixant una sensació molt agradable a la boca. La nostra recomanació: el monastrell .
Bon Any bebedistinters!
Celebra aquestes festes amb els millors vins online .
